രുചികരവും ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണപ്രദവുമായതിനാൽ ബദാമിനെ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ‘സൂപ്പർഫുഡ്’ എന്നാണ് ശാസ്ത്രലോകം വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. ദിവസവും ബദാം ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ഹൃദയം, തലച്ചോറ് എന്നിവയുടെ സംരക്ഷണത്തിനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും വലിയ രീതിയിൽ സഹായിക്കുമെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. ബദാമിന്റെ പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും അതിന്റെ പോഷക മൂല്യങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.
ബദാം ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഏറെ ഉത്തമമാണ്. ബദാമും അതിന്റെ തൊലിയും കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ സഹായിക്കുന്ന ‘പ്രീബയോട്ടിക്’ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനപ്രക്രിയ മികച്ചതാക്കാനും ചില ഉപാപചയ രോഗങ്ങളെ തടയാനും സഹായിക്കും.
ഹൃദയാരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിലും ബദാം മുൻപന്തിയിലാണ്. ശരീരത്തിലെ ‘മോശം’ കൊളസ്ട്രോളായ LDL-ന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും, ഹൃദയത്തിന് സംരക്ഷണം നൽകുന്ന ‘നല്ല’ കൊളസ്ട്രോളായ HDL നിലനിർത്താനും ബദാം സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ ബദാം കഴിക്കുന്നത് വഴി വയറിലെയും കാലിലെയും കൊഴുപ്പ് കുറയുന്നതായി ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ
- രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു: ബദാമിലുള്ള ഘടകങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് വിശ്രമം നൽകുകയും ധമനികളുടെ കാഠിന്യം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രണവിധേയമാക്കുന്നു.
- ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ കലവറ: ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ ശരീരത്തെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് അകാല വാർദ്ധക്യം തടയാനും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കൂട്ടാനും, അൽഷിമേഴ്സ് പോലുള്ള രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകാനും സഹായിക്കും.
- പേശികളുടെയും എല്ലുകളുടെയും ബലം: ബദാമിലുള്ള മഗ്നീഷ്യം ഹൃദയമിടിപ്പ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താനും നാഡികളുടെയും പേശികളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും എല്ലുകളെ ആരോഗ്യത്തോടെ സൂക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നാണ് ബദാം. ഇത് ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ് (BMI), അരക്കെട്ടിന്റെ ചുറ്റളവ് എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ അനാവശ്യമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ആർത്തവവിരാമം സംഭവിച്ച സ്ത്രീകളിൽ ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാനും ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ബദാം നല്ലതാണ്.
പോഷക വിവരങ്ങൾ
100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ബദാമിൽ ഏകദേശം 600 കലോറി ഊർജ്ജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് പുറമെ 51.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 10.8 ഗ്രാം ഫൈബർ, 21.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയും ബയോട്ടിൻ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ നിരവധി അത്യാവശ്യ ഘടകങ്ങളും ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മുന്നറിയിപ്പ്
ഗുണങ്ങൾ ഏറെയുണ്ടെങ്കിലും ബദാം കഴിക്കുമ്പോൾ ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ബദാം അലർജിയുള്ളവർ ഇത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ഇത് ചിലപ്പോൾ ജീവന് തന്നെ ഭീഷണിയായേക്കാം. അതുപോലെ അമിതമായി ബദാം കഴിക്കുന്നതും നല്ലതല്ല. ആരോഗ്യപരമായ സംശയങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും ഒരു ഡോക്ടറുടെ സേവനം തേടാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
