ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച രുചികളുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഇടം നേടി ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ. ഇന്ത്യൻ പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ വൈവിധ്യവും രുചിയും വീണ്ടും ആഗോള ശ്രദ്ധ നേടുകയാണ്.
പട്ടികയിൽ ഇടം നേടിയ പ്രധാന ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുർഗ് മഖാനി അഥവാ ബട്ടർ ചിക്കൻ. മൃദുവായ ചിക്കനും വെണ്ണയും തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയ സോസും ചേർന്ന ഈ വിഭവം ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ്.
ഹൈദരാബാദിന്റെ തനത് വിഭവമായ ഹൈദരാബാദി ബിരിയാണിയും മികച്ച രുചികളുടെ പട്ടികയിൽ ഇടം നേടി. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിയും മാംസവും ചേർന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ത്യയുടെ പാചക പൈതൃകത്തിന്റെ പ്രധാന അടയാളങ്ങളിലൊന്നാണ്.
ഇന്ത്യക്കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയമായ മസാല ചായയും ആഗോള തലത്തിൽ ശ്രദ്ധ നേടി. ചായയോടൊപ്പം ചേർക്കുന്ന ഏലക്ക, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് മസാല ചായയുടെ പ്രത്യേകത.
ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള സ്വീകാര്യത വർധിക്കുന്നതിന്റെ തെളിവാണ് ഈ അംഗീകാരമെന്നാണ് ഭക്ഷണപ്രേമികൾ വിലയിരുത്തുന്നത്.
