രാവിലെ എഴുന്നേറ്റയുടൻ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ കുടിക്കുന്നത് പലരുടെയും പതിവാണ്. കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവരും ആരോഗ്യകരമായ ശീലമെന്ന നിലയിൽ പാൽ കഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ വെറും വയറ്റിൽ പാൽ കുടിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ രീതിയെന്നതിന് കൃത്യമായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവില്ല.
പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ പാലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ കാൽസ്യവും പേശികളുടെ പരിപാലനത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനും പാലിലൂടെ ലഭിക്കും. പാലിലെ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും കുറച്ചുസമയം വയറുനിറഞ്ഞതായി തോന്നാനും സഹായിച്ചേക്കാം.
എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും വെറും വയറ്റിൽ പാൽ ഒരുപോലെ യോജിക്കണമെന്നില്ല. പാൽ കുടിച്ചതിന് ശേഷം വയറുവേദന, വയറുവീക്കം, ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നവർക്ക് ലാക്ടോസ് ഇൻടോളറൻസ് ഉണ്ടാകാം. അത്തരക്കാർക്ക് വെറും വയറ്റിൽ പാൽ കഴിക്കുന്നത് അസ്വസ്ഥത വർധിപ്പിച്ചേക്കാം.
അതുകൊണ്ട് പാലിന്റെ ഗുണം ലഭിക്കാൻ അത് നിർബന്ധമായും വെറും വയറ്റിൽ തന്നെ കുടിക്കണമെന്നില്ല. ശരീരത്തിന് യോജിക്കുന്ന സമയത്തും രീതിയിലും, സമീകൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായും പാൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതാണ് പ്രധാനം. വെറും വയറ്റിൽ പാൽ കഴിക്കുമ്പോൾ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുന്നവർക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തോടൊപ്പമോ മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായോ കഴിക്കാം.
