പുതിയ ഭക്ഷണ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെ സമൂഹമാധ്യമങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ നേടുകയാണ് ഏൾ ഗ്രേ തൈര് (Earl Grey Yogurt). സാധാരണ തൈരിന് ഏൾ ഗ്രേ ചായയുടെ പ്രത്യേക സുഗന്ധവും രുചിയും ചേർത്താണ് ഈ വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണ പരീക്ഷണം ഒരുക്കുന്നത്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയൊരു രുചി പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കിടയിലാണ് ഈ ആശയം ശ്രദ്ധ നേടുന്നത്.
പരിചിതമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വ്യത്യസ്ത രുചികൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ഇപ്പോൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിലെ പ്രധാന ട്രെൻഡുകളിലൊന്നാണ്. അത്തരത്തിൽ സാധാരണ തൈരിനെ വ്യത്യസ്തമായൊരു വിഭവമാക്കി മാറ്റുകയാണ് ഏൾ ഗ്രേ യോഗർട്ട്.
ബെർഗമോട്ട് എന്ന സിട്രസ് പഴത്തിന്റെ പ്രത്യേക സുഗന്ധം ചേർത്ത കറുത്ത ചായയാണ് ഏൾ ഗ്രേ. സാധാരണ ചായകളിൽനിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇതിന് സവിശേഷമായ മണവും നേരിയ സിട്രസ് രുചിയുമുണ്ട്. ഈ സുഗന്ധം തൈരുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ തൈരിന്റെ നേരിയ പുളിപ്പും ഏൾ ഗ്രേയുടെ പ്രത്യേക മണവും ഒത്തുചേരുന്ന വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടാണ് ലഭിക്കുന്നത്.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന വിഭവമാണിത്. ആവശ്യമായത് തൈരും ഏൾ ഗ്രേ ചായയും മാത്രം.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
- ആദ്യം ഏൾ ഗ്രേ ചായ തയ്യാറാക്കി പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത കട്ടിയുള്ള തൈര് ഒരു പാത്രത്തിലെടുക്കുക.
- തണുപ്പിച്ച ചായ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ തൈരിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- നന്നായി കലർത്തിയശേഷം രുചി പരിശോധിക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന് മാത്രം കൂടുതൽ ചായ ചേർക്കാം.
- ഇഷ്ടാനുസരണം പഴങ്ങളോ ബദാം, വാൾനട്ട് തുടങ്ങിയ പരിപ്പുകളോ ചേർത്ത് കഴിക്കാം.
ചായ അമിതമായി ചേർത്താൽ തൈരിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയിലും ഘടനയിലും മാറ്റമുണ്ടാകാം. അതിനാൽ ചെറിയ അളവിൽ തുടങ്ങി ആവശ്യാനുസരണം ക്രമീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണോ?
രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, പോഷകഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിലും ഈ വിഭവം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്. തൈരിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന തൈരിന്റെ ഇനവും അളവും അനുസരിച്ച് പോഷകമൂല്യത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകും.
ഏൾ ഗ്രേ ചായ ചേർത്തതുകൊണ്ടുമാത്രം ഈ വിഭവം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാകുമെന്ന് പറയാനാവില്ല. കറുത്ത ചായയിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്ന ചായയുടെ അളവിനനുസരിച്ച് കഫീന്റെ അളവും വ്യത്യാസപ്പെടും. കഫീനിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരും ഉറക്കത്തെ കഫീൻ ബാധിക്കുന്നവരും ഇക്കാര്യം പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.
പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കുകയും പഴങ്ങളും പരിപ്പുകളും മിതമായ അളവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്താൽ പോഷകസമൃദ്ധമായൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
സാധാരണ തൈരിന് പുതിയൊരു രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകുന്ന ഏൾ ഗ്രേ യോഗർട്ട്, ഭക്ഷണത്തിൽ പുതുമ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന വ്യത്യസ്തമായൊരു ആശയമാണ്.
