മത്തങ്ങ മുറിക്കുമ്പോൾ ഉള്ളിലെ വിത്തുകൾ എടുത്ത് കളയുകയാണ് പതിവെങ്കിൽ, ഇനി അതൊന്ന് മാറ്റിവെക്കാം. പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്, ഫൈബർ, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ മത്തങ്ങ വിത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ദിവസവും ചെറിയ അളവിൽ മത്തങ്ങ വിത്ത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഏകദേശം 28 ഗ്രാം മത്തങ്ങ വിത്തിൽ 150 മുതൽ 160 വരെ കലോറിയും എട്ട് ഗ്രാം വരെ പ്രോട്ടീനും ലഭിക്കും. മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ നല്ലൊരു ഭക്ഷ്യസ്രോതസ്സായ ഇത് പേശികളുടെയും നാഡികളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.
മാംസാഹാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്കും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണം കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നവർക്കും അധിക പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായും മത്തങ്ങ വിത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. തൊണ്ട് സഹിതമുള്ള വിത്തുകളിൽ ഫൈബർ കൂടുതലാണ്. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ഫൈബർ സഹായകരമാണ്.
മത്തങ്ങ വിത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും മഗ്നീഷ്യവും സമീകൃത ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ ഭക്ഷണരീതിയുടെ ഭാഗമാകാം. പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും മുറിവ് ഭേദമാകുന്നതിനും ആവശ്യമായ സിങ്കും മത്തങ്ങ വിത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയതിനാൽ ഉറക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ശരീരപ്രവർത്തനങ്ങളിലും മത്തങ്ങ വിത്തിന് പങ്കുണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
തൈരിനൊപ്പമോ ഓട്സിന് മുകളിലോ സലാഡിലും പഴങ്ങളോടൊപ്പമോ മത്തങ്ങ വിത്ത് കഴിക്കാം. സ്മൂത്തിയിലും ഷേക്കിലും ചേർത്തും ഉപയോഗിക്കാം.
എന്നാൽ പോഷകസമ്പന്നമാണെന്ന് കരുതി അമിതമായി കഴിക്കേണ്ടതില്ല. കൊഴുപ്പും കലോറിയും കൂടുതലായതിനാൽ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കണം. സാധാരണയായി ദിവസം ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ പ്രായോഗികമായ അളവാണ്. ഒരേസമയം കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ചിലരിൽ വയറുവീർക്കലിനും ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകാം.
പാക്കറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കാത്തതോ കുറഞ്ഞ ഉപ്പുള്ളതോ ആയവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമമോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ ഉള്ളവർ അളവ് സംബന്ധിച്ച് ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദേശം തേടുന്നതാണ് ഉചിതം.
കുറിപ്പ്: ഈ വിവരങ്ങൾ പൊതുവായ ആരോഗ്യവിവരങ്ങൾക്കായി മാത്രമുള്ളതാണ്. ഇത് മെഡിക്കൽ ഉപദേശത്തിന് പകരമല്ല. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ ഡോക്ടറുടെ സേവനം തേടുക.
